Sárgabarackhab pálinkával

A megmosott, kimagozott sárgabarackot turmixgépben pépesre zúzom. A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verem, majd apránként hozzáöntöm a pálinkát, végül belekeverem a sárgabarackpépet. Citromlével ízesítem. Poharakba adagolom, egy-egy sárgabarack darabbal feldíszítem és rögtön kínálom. A pohár alját kirakhatjuk babapiskótával vagy összetépett piskótával.

½ darab citrom

3 darab tojás

½ dl barackpálinka

40 dkg kajszibarack (jó érett)