Sajttal és gombával töltött csirkemell

A gombát vágjuk szeletekre, és kevés olajon pirítsuk meg. Várjuk meg még kihűl. A csirkemellet szeleteljük, és klopfoljuk ki, vékonyra. Rakjuk rá a reszelt sajtot és a gombát. Szorosan csavarjuk fel, és panírozzuk. Bő, forró olajban süssük ki, és burgonyapürével, salátával tálaljuk.

1 csipet tengeri só

3 darab tojás

3 dl étolaj

1 csipet őrölt fekete bors

4 darab csirkemell

30 dkg zsemlemorzsa

250 g csiperkegomba

150 g trappista sajt

10 dkg finomliszt