Sajtos serpenyős burgonya

A szalonnát vékony csíkokra vágjuk és egy serpenyőben kiolvasztjuk.A megsült szalonnát szűrőkanállal kiszedjük,félretesszük.Visszamaradt zsírjában az olajat és a vajat megforrósítjuk.A burgonyát meghámozzuk,1 centis kockára vágjuk,és a serpenyőbe szórjuk.Többször megkeverjük,kb.20 perc alatt ropogósra sütjük.Az utolsó percekben hozzáadjuk a csíkokra vágott sajtot,és a kisült szalonnát.Ízlés szerint sózzuk.Amint a sajt megolvadt azonnal tálaljuk.

20 dkg trappista sajt

50 dkg burgonya

5 dkg vaj

2 kanál étolaj

20 dkg füstölt szalonna