Sajtos roló

A leveles tésztát kiolvasztjuk, lisztezett gyúródeszkán vékonyra nyújtjuk, majd 2 cm-es csíkokra vágjuk. Habtekercs formát kenőecsettel beolajozunk. A tésztát a formára felcsavarjuk, úgy, hogy a csíkok fedjék egymást. Tepsire fektetjük őket, és pár perc alatt megsütjük. A lisztet a tojássárgájával és a tejjel elkeverjük, megsózzuk, sűrűre főzzük. A Rama-t habosra keverjük, és összekeverjük a főzött krémmel. Óvatosan hozzáadjuk a sajtot, de annyit hagyjunk, hogy a rolók végeit bele tudjuk mártani. A sajtos krémet a tésztába töltjük, végeit sajtba mártjuk. A krém kb. 40-45 rolóba elég. Nem olyan, mint a bolti, finomabb.

10 dkg finomliszt

4 dl tej

60 dkg trappista sajt

8 darab tojás

7 dkg margarin