Sajtos rakott karfiol

A rizst, leveskockával ízesített vízben megfőzzük. A húst, forró zsiradékban átforgatjuk, megfűszerezzük. A karfiolt megmossuk, rózsáira szedjük és sós vízben, félpuhára főzzük. Ha megfőtt, kiszedjük a vízből és lecsepegtetjük. Egy kivajazott tepsibe, belerakunk egy sor karfiolt, amire egy réteg rizs, majd erre egy réteg hús kerül. A rétegezést addig folytatjuk, amíg a hozzávalók tartanak, de úgy, hogy a tetejére karfiol kerüljön. A tojásfehérjét habbá verjük, majd belekeverjük a tejfölt és ráöntjük a karfiol tetejére. A tetejét megszórjuk reszelt sajttal és forró sütőben, szép pirosra sütjük.

1 csipet tengeri só

4 dl tejföl

5 dkg vaj

1 darab húsleveskocka

1 csipet őrölt fekete bors

30 dkg rizs

20 dkg trappista sajt

1 darab tojás

½ dkg darált sertéshús

2 fej karfiol