Sajtos pogácsa fetával

A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, beletesszük a sót, pici tejjel felfuttatott élesztőt, tojást és tejfölt. Összegyúrjuk (ne legyen kemény), majd kelesztjük 20 percig. Elnyújtjuk félujjnyi vastagra, elöl-hátul felhajtjuk és újból elnyújtjuk, 20 perc múlva. A 20 perc elteltével, ujjnyira megnyújtjuk, megvagdaljuk a tetejét, kiszaggatjuk, tepsibe rakjuk és megkenjük tojással. Ízlés szerint, sajtot és fetát is lehet a tetejére rakni. Előmelegített sütőbe (forró legyen!) tesszük és kisütjük.

2 darab tojás

1 kg finomliszt

4 dl tejföl

50 dkg vaj

5 dkg élesztő

10 dkg trappista sajt

10 dkg feta sajt