Sajtos pogácsa borral

A lisztet elmorzsoljuk a vajjal. Beletesszük a sót, pici tejjel az élesztőt, tojást, sajtot, tejfölt és a bort. Összegyúrjuk (ne legyen kemény), majd kelesztjük 20 percig. Elnyújtjuk, félujjnyi vastagra. Elöl-hátul felhajtjuk és újból elnyújtjuk, 20 perc múlva. A 20 perc elteltével, ujjnyira megnyújtjuk, megvagdaljuk a tetejét, kiszaggatjuk, tepsibe rakjuk és megkenjük tojással. Ízlés szerint sajtot, rozmaringot is lehet a tetejére szórni. Előmelegített sütőbe (forró legyen!) tesszük és kisütjük.

2 darab tojás

1 kg finomliszt

4 dl tejföl

10 dkg trappista sajt

50 dkg vaj

7½ dkg élesztő

1 dl száraz fehérbor

1 kk szárított rozmaring