Sajtos borzacska

Közepesen kemény tésztát gyúrunk, majd minimum 1 órát, hűtőben pihentetjük. Közben kikeverjük a krémet (sajt, vaj). A tésztát 3 mm vastagságra nyújtjuk. Kicsi méretű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Felvert tojással megkenjük. Előmelegített sütőben, 180 °C-on, kb. 10-15 perc alatt kész. A kis korongokat megtöltjük a krémmel, majd reszelt sajtba forgatjuk. Aki szereti a natúr ízeket és ügyel a maga, valamint családja egészségére, készítheti teljes kiőrlésű lisztekből. Pikánssá tehetjük, ha pl. füstölt sajtot használunk.

1 kevés tengeri só

20 dkg vaj (krém)

2 darab tojás

25 dkg margarin

3 dl tejföl

20 dkg trappista sajt (krém)

50 dkg tönkölybúza liszt