Sajt alatt sült hagymás karaj

A karajt kiklopfoljuk, besózzuk, olajozott tepsibe rakjuk, rászórjuk a karikára vágott hagymát. A tejfölt összekeverjük a mustárral és a borssal, majd egyenletesen elosztjuk a húson. A sajtot lereszeljük, a húsra szórjuk. A tepsit letakarjuk alufóliával, közepesen meleg sütőbe tesszük kb. 1 órára, majd a fóliát levesszük, és pirosra sütjük.

1 csipet tengeri só

1 pohár tejföl

1 csipet őrölt fekete bors

25 dkg trappista sajt

1 kanál mustár

4 fej vöröshagyma

8 szelet sertéskaraj