Rozmaringos máj

Felaprítunk és olíva olajon megpirítunk egy kis rozmaringot és fokhagymát. A májat megmossuk, megtisztítjuk és a hagymához adjuk. Sűrű kevergetés mellett, negyed óráig főzzük. Amikor már kezd barnulni a máj, friss majorannával és színes borssal ízesítjük.

3 gerezd fokhagyma

2 kanál extra szűz olívaolaj

1 csipet őrölt fekete bors

1 kg csirkemáj

1 darab friss rozmaring