Rozmaringos focaccia

330 milliliter víz

2 kanál kristálycukor

500 g finomliszt

20 g élesztő

60 milliliter olívaolaj

2 tk só

2 szál friss rozmaring

2 kanál olívaolaj

2 csipet tengeri só

1. Keverjük össze a cukrot, az élesztőt és a vizet, majd hagyjuk állni 10 percig, meleg helyen,hogy felfusson.

2. Tegyük a lisztet egy tálba, adjuk hozzá az olívaolajat, cukrot, sót, és alaposan keverjük össze. Ha nagyon vékony a tészta és nem ragad a tálhoz, adjunk hozzá egy kis lisztet.

3. Formáljunk gombócot a tésztából, majd hagyjuk állni egy meleg helyen nagyjából 45-60 percig, kb. kétszeresére dagadjon.

4. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Nyújtsuk ki a tésztát kb. 1 cm vastagra, takarjuk le és hagyjuk állni további 20 percig.

5. Tegyük a tésztát sütőpapírral bélelt tepsire és az ujjunkkal nyomjunk bele kis lyukakat. Öntsünk rá 1-2 evőkanál olívaolajat és szórjuk meg rozmaringgal, tengeri sóval.

6. Süssük 20 percig, vagy amíg aranybarnára sül. Tálalás előtt még locsolhatunk rá olívaolajat.