Roston sült pisztráng

A pisztrángot sózzuk és citromlével bedörzsöljük. Egy serpenyőben vajat melegítünk olívaolajjal és belerakjuk a pisztrángot, majd mindkét felét megsütjük. Az édesburgonyát megtisztítjuk és felkockázzuk. Sós vízben megfőzzük. Vajon megfuttatjuk a lilahagymát és rárakjuk az édesburgonyát. Fűszerezzük és a hallal együtt tálaljuk.

2 kk tengeri só

1 dl extra szűz olívaolaj

3 kanál vaj

1 darab lilahagyma

½ kk őrölt fekete bors

1 csokor friss petrezselyem

4 darab pisztráng

4 darab édesburgonya