Ropogós halfasírt

Egy tálcát béleljünk ki folpackkal.A bundájuktól megszabadított halat villával törjük össze, vagy késsel vágjuk apró darabokra. Adjuk hozzá a sűrített paradicsomot, a tojást, az apróra vágott hagymát és a fél citrom reszelt héját. Sóval, borssal ízesítsük.Jó alaposan dolgozzuk össze az egészet, majd formáljunk kis pogácsákat a masszából, és tegyük őket az előkészített tálcára. Ha nem akarna összeállni a massza, kevés kukoricadarát vagy zsemlemorzsát is keverjünk hozzá. Amikor ezzel megvagyunk, az egészet fedjük le fóliával, majd kb. 30 percre dugjuk a hűtőbe. Ezután hempergessük a fasírtokat kukoricadarába, esetleg (korpával kevert) zsemlemorzsába. Hevítsünk fel olajat, majd ebben süssük aranybarnára a pogácsákat.

1 csipet tengeri só

1 darab tojás

4 dl étolaj

1 csipet őrölt fekete bors

½ csésze újhagyma (vagy póréhagyma)

½ darab citrom (reszelt héja)

15 dkg zsemlemorzsa

2 darab hámozott paradicsom konzerv

800 g füstölt hering