Rizsfelfújt csoki öntettel

A rizst megfőzzük a vizes tejben. A tojások sárgáját a cukorral és vajjal kikeverjük, majd hozzáadjuk a lisztet, és a felvert tojásfehérjéket. Ezt a keveréket hozzáadjuk a megfőtt és kihűtött rizshez, elkeverjük, és tűzálló edényben addig sütjük, míg szép piros lesz a teteje. Csokiöntet: 3 dl meleg víz 1 evőkanál liszt 1 evőkanál kakaó 0,3 dl rum 2 evőkanál cukor. Kevés vízzel keverjük el a kakaót, a cukrot, és a lisztet. Majd hozzáöntjük a többi vizet, és kicsi lángon 4-5 percig főzzük. Ha kihűlt, akkor keverjük bele a rumot.

1 csipet tengeri só

2 darab tojás

1 kanál finomliszt (+1 ek az öntethez)

½ l tej

1 csomag vaníliás cukor

1 dl víz (+3 dl az öntethez)

10 dkg kristálycukor (+2 ek az öntethez)

5 dkg vaj

3 kanál kakaópor

40 dkg rizs

1 darab citrom

0.3 dl rum