Rántott szelet marinálva

A szeletelt húsokat alaposan bekenjük a BBQ szósszal, vagy öntettel. Az összezúzott fokhagymát rászórjuk, majd lefedjük és hűtőbe tesszük pár órára (2-3 óra), pácolódni. (Lehet egy egész éjszakát is.) A panírozáshoz a lisztbe, pici sót szórunk. A tojásba sót, borsot, illetve reszelt parmezán sajtot is szórhatunk. A zsemlemorzsába pici Vegetát és oregáno fűszert keverünk. A húsokat bepanírozzuk és forró olajban, aranysárgára és ropogósra sütjük. Ecet-olaj öntetben érleljük. Tálaláskor lila hagymával kínáljuk.

1 csipet tengeri só

2 darab tojás

1 gerezd fokhagyma

1 dl extra szűz olívaolaj

1 dkg parmezán (parmezán, ízlés szerint)

5 cl ecet

1 darab lilahagyma

1 marék zsemlemorzsa

1 csipet oregánó

1 csipet ételízesítő (Vegeta)

6 szelet sertéskaraj

1 marék finomliszt