Rántott karalábé

A meghámozott karalábét vágd ujjnyi szeletekre, majd egy kevés sós vízben (vagy gőzben) párold puhára, majd alaposan csurgasd le. A tojásból, 10 dkg lisztből és a tejből kevés sóval keverj sűrű palacsintatésztát. A karalábészeleteket forgasd lisztbe, majd a palacsintatésztába,majd zsemlemorzsába és bő, forró zsiradékban süsd ki.

1 csipet tengeri só

1 darab tojás

15 dkg finomliszt

1½ dl tej

4 dl étolaj

1 csipet őrölt fekete bors

15 dkg zsemlemorzsa

4 darab karalábé