Rakott kelkáposzta

A kelkáposzta külső leveleit leszedjük, a torzsáját kivágjuk és leveleire szétválasztjuk. Egy nagy fazék vízben, amit egy evőkanál sóval ízesítettünk, nem túl puhára főzzük a káposztát. Közben a hagymát felkockázzuk és a zsír 2/3 részén megdinszteljük. Hozzáadjuk a darált húst, ízesítjük 1 teáskanál sóval és az őrölt borssal. Egy kevés (kb. 1 dl/) vizet öntünk alá. 20 percig dinszteljük, végül zsírjára sütjük, közben a rizst enyhén sós vízben, félpuhára főzzük. A húst elvegyítjük a rizzsel. Egy közepes méretű tepsit, a maradék zsírral kikenünk és a zsemlemorzsával beszórjuk. Beterítjük káposztalevelekkel, rászórjuk a húsos rizs felét, rákenjük a tejföl 1/3 -át, amit előzőleg az egész tojással összekevertünk. Ismét káposztalevél, aztán a húsos rizs másik fele következik, amit beborítunk káposztalevéllel. Rákenjük a maradék tejfölt, majd sütőben megsütjük.

1 darab tojás

1 pohár tejföl (20%-os)

1 fej vöröshagyma

2 mk őrölt fekete bors

24 dkg rizs

10 dkg zsír

1 kanál zsemlemorzsa

60 dkg darált sertéshús

1 fej kínai kel (kb.1 kg)