Raffaelo golyó

Egy lábasban, keverjük össze a lisztet, a cukrot és a vaníliás cukrot, majd öntsük hozzá a tejet, és jól keverjük ismét össze. Lassú tűzön, folyamatosan kevergetve, főzzük sűrűvé. Ha elkészült, akkor tegyük hozzá a megolvasztott kókuszzsírt, és szórjuk bele a kókuszreszeléket. Várjuk meg, amíg kihűl a massza, majd formázzunk kis golyókat, és a golyók közepébe tegyünk mandulát. (A mandulákat forró vízbe kell dobni, hogy könnyebben lejöjjön a héja.) Végül megforgatjuk a golyókat, még egy kis kókuszreszelékben. Hűtőbe tesszük, pár órára.

3 kanál finomliszt

3 dl tej

1 csomag vaníliás cukor

5 kanál kristálycukor

25 dkg kókuszreszelék

1 csomag mandula

10 dkg kókusztej