Pulykaragu Budapest módra

A húst vékony csíkokra szelem. A hagymát apróra vágom és 3 kanál olajon, üvegesre párolom. A a húst a hagymára teszem, majd fehéredésig sütöm. Ekkor felöntöm fehérborral és vízzel (fele-fele arányban), hogy a husit ellepje. Ízesítem egy leveskockával, rászelek egy paprikát és egy paradicsomot. Ha elkezd a hús puhulni, akkor mehet rá a gomba, a zöldborsó és a csirkemáj. Ízesítem és készre főzöm. Tésztával tálalom.

1 csipet tengeri só

1 darab paradicsom

3 kanál étolaj

1 csipet őrölt fekete bors

1 darab zöldpaprika

1 fej vöröshagyma

1 kk majoranna

40 dkg penne

10 dkg csiperkegomba

10 dkg zöldborsó

1 kk őrölt pirospaprika

60 dkg pulykacomb (filézett, felső comb)