Pogácsa óvári sajttal

3 dkg élesztőt, kevés cukorral, fél dl tejben felfuttatunk, majd 2 evőkanál lisztel összekavarjuk és újból felfuttatjuk. 50 dkg lisztet, 25 dkg juhtúrót, 20 dkg Óvári sajtot reszelve, 2 db tojást, kis törött borsot és sót a kovásszal együtt összegyúrjuk. Duplájára kelesztjük, majd kinyújtjuk, kiszaggatjuk, tojással megkenjük, reszelt sajttal megszórjuk. Ezután, szép pirosra sütjük.

2 darab tojás

60 dkg finomliszt

½ dl tej

20 dkg óvári sajt

3 dkg élesztő

25 dkg juhtúró