Pizza margherita

A vizet elkeverjük az élesztővel, majd a liszttel, sóval, cukorral, és olívaolajjal tésztát gyúrunk. Kb. 2 órát hagyjuk kelni, majd 2 pizzát formázunk belőle. A szószhoz kevés olívaolajon megpirítjuk a fokhagymát, hozzáöntjük a paradicsomot, az apróra vágott bazsalikomot és ízlés szerint sózzuk. Néhány perc alatt besűrítjük a mártást, majd elosztjuk a pizzákon. A mozzarellát felkarikázzuk, a tésztára tesszük, néhány bazsalikomlevéllel és paradicsomkarikákkal díszítjük és meglocsoljuk egy kevés olívaolajjal. A pizzákat forró sütőben 20 perc alatt készre sütjük.

1 csipet tengeri só

50 dkg finomliszt

3 dl víz (langyos)

2 gerezd fokhagyma

½ dl extra szűz olívaolaj

25 dkg mozzarella

1 csipet őrölt fekete bors

2 dkg élesztő

1 csokor friss bazsalikom

40 dkg hámozott paradicsom konzerv