Pirított lilakáposzta

A káposztákat legyaluljuk. A répát, hagymát csíkokra vágjuk, a gombát pedig vékony szeletekre. Az olajat felmelegítjük és beleszórjuk a cukrot. Ha megbarnult, mehet rá a hagyma és a káposzta, valamint a fűszerek. Fedő alatt pároljuk. Ha félig puha, hozzáadjuk a répát és a gombát, majd tovább pároljuk, fedő alatt.

1 csipet tengeri só

4 kanál kristálycukor

2 gerezd fokhagyma

4 kanál étolaj

1 csipet őrölt fekete bors

1 darab sárgarépa

1 fej vöröshagyma

½ fej fejes káposzta

3 kanál fehérborecet

10 dkg csiperkegomba

1 darab lila káposzta