Piríott máj csirkemellel

A hagymát megpucoljuk, kettévágjuk, felszeleteljük és zsíron megdinszteljük. A paradicsomot, paprikát csíkokra vágjuk a fokhagymát összezúzzuk és hozzáadjuk a hagymához, majd lefedjük. Mikor megpuhultak, megszórjuk pirospaprikával, sóval, borssal, és majorannával ízesítjük, végül hozzáadjuk a csíkokra vágott csirkemellet. Fedő alatt pároljuk. Ha a csirkemell már majdnem kész, hozzáadjuk a felcsíkozott csirkemájat és fedő alatt készre főzzük.

5 gerezd fokhagyma

2 darab paradicsom

4 fej vöröshagyma

2 kanál zsír

0.6 kg csirkemáj

0.8 kg csirkemell (csontozott)

2 kk őrölt pirospaprika

2 darab kaliforniai paprika (zöld)