Hozzávalók
3 dl tej
10 g fokhagyma
1 dl Tesco Finest szicíliai extra szűz olívaolaj
1 darab vöröshagyma
1 tk kömény
½ tk gyömbér (őrölt)
1000 g sütőtök
3 g szerecsendió
1 mk curry
1 kh Tesco Finest Tellicherry-i egész fekete bors (őrölt)
Leírás
A hagymát vágjuk össze, a fokhagymát törjük össze, a diónyi gyömbért reszeljük le, adjuk hozzá a köményt, és olívaolajon dinszteljük meg. Szórjuk rá a curry-t, és a meghámozott, kockára vágott sütőtököt. Öntsük fel annyi vízzel, hogy ellepje, ízesítsük sóval, őrölt szerecsendióval, és borssal. 10-15 percig főzzük, öntsük fel tejjel, majd turmixoljuk össze és passzírozzuk át. Pirított tökmaggal, és tökmagolajjal tálaljuk. Melegen tálaljuk.
