Pestos vajban sült pisztráng

A pisztrángot sózzuk és citromlével bedörzsöljük. A vajat felmelegítjük serpenyőben és belekeverjük a pestot. Rárakjuk a pisztrángokat és 10 perc alatt, egyenletes lángon megsütjük. Közben óvatosan megfordítjuk. Köretnek friss saláta, vagy burgonyapüré is finom.

1 csipet tengeri só

20 dkg vaj

1 csipet őrölt fekete bors

1 darab citrom

4 darab pisztráng

3 kanál pesto