Pesto

Eredetileg a hozzávalókat mozsárban zúzzák össze (fokhagyma, fenyőmag, bazsalikom, ebben a sorrendben), de egyébként használhatunk turmixgépet is. Tegyük a hozzávalókat a turmixgépbe és indítsuk el. Csak rövid ideig turmixoljuk (ha a turmixgép kései túlmelegednek, akkor megváltozik az íze). Ha a pesto túl sűrű, akkor egy kis olívaolajat adjunk hozzá.

5 gerezd fokhagyma

6 dkg parmezán (reszelt)

3 kanál fenyőmag

2 dl extra szűz olívaolaj

2 marék friss bazsalikom