Pehelykönnyű túrós pite

Az élesztőt a langyos tejben megfuttatjuk. A tojások sárgáját a puha margarinnal kikeverjük, az élesztővel és a liszttel összedolgozzuk. A tésztát két részre osztjuk. Margarinnal kikent, közepes nagyságú tepsibe nyújtjuk. A túrót elkeverjük a cukorral, a vaníliás cukorral, citrom héjával, a liszttel és a mazsolával. Beleforgatjuk a kemény habbá vart fehérjét. A tölteléket a tésztára simítjuk. A másik kinyújtott tésztával befedjük, 1 órát pihentetjük, villával megszurkáljuk. Előmelegített sütőben, közepes fokozaton, kb. fél óra alatt megsütjük.

30 dkg finomliszt

½ dl tej

2 csomag vaníliás cukor

30 dkg kristálycukor

4 darab tojás

1 kk kristálycukor

15 dkg margarin

3 dkg élesztő

1 darab citrom

1 kg tehéntúró

4 darab tojás