Paradicsomos rakott tészta

A hozzávalókat felszeleteljük (gombát apróra, olajbogyót négybe, paradicsomot négybe, répák nagyra). A húson kívül, egy fazékban összefőzzük. Ha nem szeretjük a puha olajbogyót, akkor azt a végén adjuk csak hozzá. Egyet rottyantsuk még össze. Kb. 20 perc, hogy a kukorica is puha legyen. Az egész szósznak levesnek kell lennie, hogy a sütés alatt, a tésztának legyen miben megfőnie és beszívja a levét. A végén tegyük bele a bazsalikomot és a petrezselymet, így ízük intenzívebben érvényesül. 3 percig főzzük még együtt. Sózzuk és ha szeretjük, picit borsozni is lehet. A paradicsomsűrítmény ha nagyon sűrű, több vizet is adhatunk hozzá. A tepsit locsoljuk meg kicsi olajjal, hogy az alját egyenletesen, de ne vastagon fedje. A tésztát egy egységes rétegben szórjuk rá, a spagettit és a makarónit, esetleg taglitellét törjük ketté, így keresztben is elfér majd remélhetőleg. A szószt merjük a tésztára, egy merőkanállal, a nagy darabok kivételével (kerülgess és halássz) a sűrűjét (gomba, kukorica, olajbogyó) főleg és oszlassuk el egyenletesen. Az alul maradt leves részbe, a fazékba, a husit tegyük bele és még 10 percig főzzük együtt. Ezután kapjuk elő a kézi mixert, vagy öntsük át, kis hűlés után a turmixgépbe és turmixoljuk le (sárgarépák és husik oszlanak-elegyednek). A sütőt gyújtsuk be 160-170 fokra. A tepsibe tegyünk még egy sor tésztát, majd merjük rá a sűrűbb szószt. Az a jó, ha ellepi. Ha kilóg a tészta, nyomkodjuk le. Ha kevés a szósz, akkor tegyünk oda paradicsomlevet vízzel és fűszerekkel, kicsi sóval. Forrás után öntsük fel még. Ami kilóg tészta, kemény maradhat. A tetejére félbe vágott koktélparadicsomot szórunk. A tepsi mehet a sütőbe, bő fél órára. Ha nem bízunk benne, max. 45 perc múlva, a szélén félrekotorva, az aljáról, villával horgásszunk ki egy tésztát, hogy biztos puha-e. A sajtot a végén szórom rá, még 10 percig sütöm vele és kész.

1 csipet tengeri só

5 darab paradicsom

1 csomag spagetti

1 dl extra szűz olívaolaj

1 csipet őrölt fekete bors

1 doboz koktélparadicsom

1 csipet szárított bazsalikom

1 doboz sűrített paradicsom konzerv

20 dkg csiperkegomba

20 dkg trappista sajt

1 csipet szárított oregánó

20 dkg zöld olivabogyó

40 dkg darált sertéshús