Paradicsomleves fűszeresen

A hagymákat és a zellerszárat megtisztítom, a zellert és a paradicsomokat nagyobb darabokra, a szárított paradicsomot, hagymákat kis kockákra vágom. Olajon üvegesre pirítom a hagymákat, ha szárított fűszereket használok, azokat is beleszórom, majd hozzáadom a zellert, kevés vizet, majd néhány perc párolást követően, a paradicsomsűrítményt. Sózom, borsozom, beleteszem a paradicsomokat, a paradicsom levét, felöntöm annyi vízzel, ami épp ellepi, majd nagyjából 15-20 perc alatt, készre főzöm. A paradicsom savasságát annyi mézzel ellensúlyozom, amennyitől nem lesz édes karaktere a levesnek, de megfelelő arányban érvényesül a sós-savanykás-édes ízhármasság. Ez nagyjából 2 evőkanálnyi, de aki édesebben szereti, nyugodtan tehet bele többet. Botmixerrel pürésítem.

7½ dl víz

1 gerezd fokhagyma

2 darab paradicsom

1 kanál extra szűz olívaolaj

1 fej lilahagyma

½ tk szárított kakukkfű

1 kanál sűrített paradicsom konzerv

1 szál angol zeller

2 kanál méz

2 tk szárított oregánó

½ tk szárított rozmaring

1 doboz hámozott paradicsom konzerv