Padlizsánkrém mustárral csirkemájjal

A padlizsánt meghámozzuk, közepét kivájjuk, kisebb darabokra vágjuk és forró olívaolajban, pirosra sütjük. Ezután krémesre turmixoljuk és kihűtjük. A csirkemájat is megsütjük és lepépesítjük. Közben, a puha margarint krémesre keverjük és összekeverjük a már kihűlt padlizsánnal és csirkemájjal. Sóval, borssal, a citrom levével, mustárral és zúzott fokhagymával ízesítjük. 1-2 órára hűtőbe tesszük.

2 kk tengeri só

2 gerezd fokhagyma

1 kk extra szűz olívaolaj

1 kk őrölt fekete bors

1 darab citrom

1 kanál mustár

1 kanál szójaszósz

20 dkg margarin

2 darab padlizsán

20 dkg csirkemáj