Olajos halkrém

A gombát megpirítjuk kevés olajon és fűszerezzük. A végén pirospaprikával megszórjuk. A haldarabokat kivesszük az olajból. A gerincet kihúzzuk, a húsdarabok közül. A haldarabkákat villával összetörjük. Ráöntjük a citromlevet, beletesszük a margarint és jól összekeverjük. Ha már nem darabos a margarin, hozzáadjuk a majonézt és a mustárt, majd ismét összekeverjük. Ha kell, utólag sózzuk, borsozzuk. Egy mixerrel, teljesen egyneműsíthetjük a krémet. A krémet félbevágott kiflire, vagy kenyér szeletekre kenjük. Salátalevéllel, citromkarikával, vékony szeletekre vágott retekkel, vékony sajtszeletekkel díszíthetjük.

1 csipet tengeri só

2 kanál étolaj

1 mk citrom

1 csipet őrölt fekete bors

2 kanál majonéz

1 mk mustár

5 kanál margarin

30 dkg csiperkegomba

1 kanál őrölt pirospaprika

2 darab tonhal konzerv