Narancsos kacsamell

Egyszerű, mégis kivételes ez a narancsos kacsamell. Próbálja ki!

2 darab kacsamell

4 darab narancs

2 darab narancs

1 fej vöröshagyma

50 g vaj

200 ml víz

2 kanál vörösborecet

1 adag őrölt szegfűszeg

1 adag csillagánizs

2 kanál kristálycukor

só

őrölt fekete bors

1. Készítsünk kis bevágásokat a kacsamellre, a bőrénél.

2. Tegyük egy száraz, forró serpenyőbe bőrével lefelé kb. 8 percig.

3. Fordítsuk meg, hintsük meg sóval és borssal, majd süssük további 10-15 percig. Vegyük ki a serpenyőből, takarjuk le fóliával, a maradékot pedig hagyjuk a meleg serpenyőben 10 percig.

4. Kockázzuk fel a hagymát. Facsarjunk ki két narancsot, másik kettőt pedig hámozzunk meg, és szedjük cikkeire.

5. Keverjük össze a cukrot vízzel, majd egy fazékban főzzük fel, míg a cukor meg nem olvad.

6. Adjunk hozzá vörösborecetet, narancslevet, szegfűszeget és csillagánizst, majd főzzük kb. 15 percig, míg a keverék mennyisége nagyjából a felére csökken.

7. Adjunk hozzá vajat, keverjük, míg teljesen meg nem olvad.

8. Vágjuk fel a sült kacsamellet, tegyük tányérokra, díszítsük narancsokkal, majd öntsük rá a kész szószt. Tálaljuk főtt burgonyával.