Mimóza saláta

Az almát kis lyukú reszelőn lereszeljük, vagy vékony csíkokra vágjuk. Citromlével meglocsoljuk, hogy ne barnuljon meg. Hozzáadjuk a nagy lyukú reszelőn lereszelt sajtot és a tartárt. Alaposan összekeverjük, és tetszés szerint ízesítjük. Tálaláskor megszórjuk mazsolával.

1 csipet tengeri só

4 dl tartármártás

1 darab citrom

8 darab alma

15 dkg trappista sajt

1 kanál mustár

1 kk porcukor

1 csipet őrölt fehérbors

1 marék friss petrezselyem