Mézes-mustáros sertéskaraj

A mézet a mustárral és a finomra vágott zöldfűszerrel, simára keverjük. A karajt szeletekre vágjuk és sózzuk, majd megütögetjük. A pácba rakjuk őket és állni hagyjuk. A zöldségeket felaprítjuk és párolóedénybe helyezzük, majd megpároljuk. Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat és bele helyezzük a hússzeleteket. Mindkét felét, 2-3 percig sütjük.

1 csipet tengeri só

1 dl étolaj

1 csipet őrölt fekete bors

40 dkg sárgarépa

3 kanál mustár

80 dkg sertéskaraj

20 dkg zellergumó

2 kanál méz

20 dkg fehérrépa

20 dkg paszternák

1 csipet szárított kakukkfű