Mézes kacsacomb

A kacsacombokat megmossuk, jól megtisztítjuk az esetleges tollmaradványoktól. Besózzuk, majd a megtisztított, de egészben hagyott vöröshagymával, kevés sóval, szemes borssal és majoránnával fűszerezve, kevés vizet aláöntve, takaréklángon, fedő alatt puhára pároljuk. Ezután a kacsacombokat áttesszük egy tepsibe, megkenegetjük egy kis pecsenyezsírral elkevert mézzel és forró sütőben, pirosra sütjük. A ropogósra sült kacsacomb mellé párolt szőlőt, köretként tálaljuk.

1 csipet tengeri só

10 dkg vaj (a szőlő alá)

1 csipet őrölt fekete bors

1 darab vöröshagyma

1 csipet majoranna

1 dl méz

4 darab kacsacomb

1 kg fehér szőlő