Mexikói taco ropogós zöldségekkel és frissen sült, szaftos csirkemellel

6 darab tortilla

2 darab csirkemell

3 darab paradicsom

1 csokor koriander

2 darab lime

2 kanál olívaolaj

2 gerezd fokhagyma

1 csipet só

1. A kockára vágott paradicsomot és hagymát tálba tesszük, hozzáadjuk a fűszereket, a lime-levet, az próra vágott fokhagymát, a csilipaprikát és fél csokor korianderzöldet. Összekeverjük és kb. fél órára állni hagyjuk.

2. Grillrácson megsütjük a sóval, borssal és édespaprikával ízesített csirkét. Megvárjuk, amíg kihűl, majd apró kockára vágjuk.

3. A tortillákat kb. 15 másodpercig melegítjük a serpenyőn. Még melegen megtöltjük csirkével, salsával és a maradék korianderzölddel, majd zöldcitromlevet facsarunk rá, és azonnal tálaljuk.