Mexikói chilis bab kukoricával

A hagymát és a fokhagymákat megtisztítjuk, majd apróra vágjuk (vagy fokhagymanyomón átnyomjuk). Egy mélyebb lábasba olajat öntünk, felforrósítjuk, és a hagymákat megdinszteljük benne. Rátesszük a darált húst, megsózzuk, borsozzuk, paprikát, chilit, oreganót szórunk rá, és addig kevergetjük, amíg a hús ki nem fehéredik. Hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot, majd jócskán nyomunk mellé ketchup-ot, valamint legalább 3-4 evőkanál piros aranyat. 25-30 percig rotyogtatjuk az egészet. Ha kell, vizet öntünk hozzá, hogy jó szaftos legyen, és utófűszerezünk. Hozzáadjuk az alaposan lemosott vörösbab konzervet (mert fémes íze van, a levének), majd az egészet jól összeforraljuk. Az a lényeg, hogy ne legyen túl híg a lé, de azért ne is álljon meg benne a kanál. A legvégén megkóstoljuk, és kedvünkre fűszerezhetjük még chilivel, sóval, borssal.

1 csipet tengeri só

2 gerezd fokhagyma

1 fej vöröshagyma

1 csipet őrölt fekete bors

1 csipet chili paprika

1 doboz vörösbabos kukoricás konzerv

40 dkg darált sertéshús

40 dkg vörösbab konzerv

1 darab hámozott paradicsom konzerv