Mentás zöldborsófőzelék

A zöldborsót vajon megpároljuk, közben a mentalevelet leturmixoljuk olívaolajjal és ráöntjük a borsóra. Fűszerezzük és liszt szórással sűrítjük, ha megpuhult a borsó. Elkeverjük benne a lisztet és felengedjük forró húslevessel. Kiforraljuk és egy kevés tejszínnel elkeverjük.

1 csipet tengeri só

2 kanál kristálycukor

5 kanál extra szűz olívaolaj

10 dkg vaj

1 dl tejszín

1 csipet őrölt fehérbors

4 dl húsleves alaplé

80 dkg zöldborsó

1 kk ételízesítő

1 csokor menta

5 kanál finomliszt