Meggyes muffin

A sütőt 180 °C-ra melegítjük. A muffinformába muffinpapírt teszünk és betesszük a hűtőbe. A lisztet egy tálban összekeverjük a sütőporral és a szódabikarbónával. A tojást felverjük. Hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot, az olajat és a tejet. A lisztkeveréket a tojásmasszához adjuk és csak addig keverjük, míg a száraz hozzávalók nedvesek nem lesznek. A tésztát a mélyedésekbe töltjük. A meggybefőtt darabkákat a tésztába tesszük. A sütőben, kb. 25 perc alatt, aranybarnára sütjük.

2 darab tojás

25 dkg finomliszt

2½ dl tej

2 tk sütőpor

1 csomag vaníliás cukor

12½ dkg kristálycukor

0.3 dl étolaj

1 tk szódabikarbóna