Meggy befőtt

A meggyet becukrozzuk (kilónként 30 dkg cukorral), majd rászórjuk a szalicilt és alaposan összekeverjük az egészet. Egy éjszakára, hűvös helyen, állni hagyjuk. Másnap az engedett levével együtt, alaposan kimosott, megszáradt és zárható üvegekbe töltjük. Mindegyik (kb. fél literes) üveg befőtt tetejére, teszünk 1 evőkanál rumot. Mehet is a kamrába, hűvös, naptól védett helyen tároljuk!

90 dkg kristálycukor

3 kg meggy

1 késhegynyi szalicil