Mákos-meggyes muffin

A sütőt előmelegítjük, 180 °C-ra. A muffinformákat kibéleljük papírral. A meggybefőttet lecsepegtetjük. A lisztet elkeverjük a sütőporral, a szódabikarbónával és a darált mákkal. A tojásokat habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a vajat és a joghurtot. A tojásos masszához, kis adagokban hozzáadjuk a lisztes keveréket és egynemű masszává keverjük, végül hozzáadjuk a meggybefőttet. A tésztát a formákba töltjük és kb. 20 perc alatt, készre sütjük.

2 darab tojás

26 dkg finomliszt

2½ tk sütőpor

12 dkg kristálycukor

12½ dkg vaj

3 kanál mák

2.2 dl natúr joghurt (lehet meggyes is)

½ tk szódabikarbóna

20 dkg meggybefőtt