Lecsós csirkemell

A csirkemellet felszeletelem, picit megsózom, megborsozom, majd állni hagyom. Kevés olajon megsütöm, mindkét felét, 4-5 perc alatt. A lecsó hozzávalóit, külön-külön tálakba felaprítom. A serpenyőbe (én wokot használok) megmelegítem az olajat, ha szalonnával csinálom, azt zsírjára sütöm, majd a töpörtyűt kiszedem egy tálba. A megmaradt zsiradékon a hagymát megdöglesztem, ebbe beleteszem a paprikát, paradicsomot. Ha megpuhult és szükséges, utána fűszerezem és beleteszem a húst, pörcöt és együtt még rotyogtatom, kb. 1/4 órát.

1 csipet tengeri só

50 dkg paradicsom

2 kanál étolaj

1 csipet őrölt fekete bors

4 darab csirkemell

1 kg zöldpaprika

2 fej vöröshagyma

1 kanál őrölt pirospaprika

10 dkg bacon szalonna

1 tk fokhagyma