Lángos szódabikarbónával

A lisztet egy nagyobb tálba szitálom, ráütöm a tojást és ráfolyatom, a langyos tejben felfuttatott élesztőt. Adok hozzá sót, szódabikarbónát és a kefirek hozzáadásával, jól kigyúrom. Letakarva kelesztem, 1 órán át. Ezután, veszek belőle kb. egy maréknyit, széthúzgálom, majd forró olajban megsütöm mindkét oldalát. A megmaradt tésztát, egy olajjal kikent zacskóba téve, hűtőbe rakom. Így, legalább 4-5 napig eláll és mindig csak annyit használok, amennyi épp kell.

1 kk tengeri só

1 darab tojás

1 kg finomliszt

2 dl tej

5 dkg élesztő

3 pohár kefir

1 kk szódabikarbóna