Kókuszos kölesgolyó

A kölest átmossuk és a 3 csésze kókusztejben, feltesszük főni. Kicsit megsózzuk, hozzátesszük a vaníliarúdból kikapart vaníliamagocskákat, kakaót, a fahéjat és a cukrot (ízlés szerint, én nem szeretem édesen). Készre főzzük, hogy a köles felvegye az összes tejet és kásás legyen. Belekeverjük a kókuszreszeléket, majd kis golyókat formálunk belőle és megforgatjuk a kókuszreszelékben, vagy darált mandulában, dióban, majd hagyjuk kihűlni.

5 kanál kristálycukor

1 csipet őrölt fahéj

6 kanál kakaópor

½ darab vaníliarúd

20 dkg kókuszreszelék

3 csésze kókusztej

1 csésze köles