Kelkáposztás carbonara spagetti

A húsféléket 3-4 mm-es csíkokra vágjuk és olvasztott margarinon megpirítjuk. Hozzáadjuk a csíkokra vágott kelkáposztát és tovább pároljuk. Ha kész, megszórjuk a liszttel, ismét lepirítjuk, majd állandó kevergetés mellett, hozzáöntjük a tejszínt. Kevés szerecsendióval, frissen őrölt fehérborssal, sóval ízesítjük. Mindeközben, sós vízben kifőzzük a tésztát. A kész tésztát leöblítjük, jól leszűrjük és összeforgatjuk a már enyhén besűrűsödött szósszal. A tojássárgáját, közvetlenül a tálalás előtt adjuk a tésztához, összeforgatjuk, majd azonnal tálaljuk.

1 csipet tengeri só

1 kanál finomliszt

1 csomag spagetti

15 dkg sonka

5 dkg vaj

1 kanál étolaj

2 dl tejszín

1 marék parmezán (reszelt)

2 darab tojás

10 dkg bacon szalonna

1 csipet szerecsendió

1 fej kínai kel