Kapros lazacfilé

A halat sózd meg ízlésed szerint, majd szórj rá némi borsot. A vajat olvaszd fel egy serpenyőben. Add hozzá a kisebb darabokra vágott fokhagymát és fektesd bele a halfilét. Süsd készre, majd szórd meg kaporral és tedd félre. A burgonyát főzd puhára és törd át forró tejjel, majd vajjal habosítsd ki.

1 csipet tengeri só

3 dl tej

2 gerezd fokhagyma

2 kg burgonya

10 dkg vaj

1 kanál szárított kapor

1 kg lazac