Káposztás rétes

A megtisztított káposztát kettévágjuk, a torzsáját eltávolítjuk, és nagyon finomra gyaluljuk. Besózzuk, állni hagyjuk, majd fél óra múlva kinyomkodjuk. Az olajon megpirítjuk a cukrot, hozzáadjuk a kinyomkodott káposztát, őrölt fekete borssal ízesítjük és kb. 30 percig pároljuk. Ha kész, hagyjuk kihűlni. A vajas tésztát, lisztezett deszkán kinyújtjuk és a szélére halmozzuk tölteléket, majd föltekerjük. A rétesrudat megolajozott sütőlemezre fektetjük és a tetejüket is megolajozzuk. A sütőt 180-200 fokra előmelegítjük és a forró sütőben, aranybarnára sütjük. Tálalás előtt, ferdén felszeleteljük és melegen kínáljuk.

1 csipet tengeri só

5 kanál kristálycukor

3 kanál étolaj

1 csipet őrölt fekete bors

1½ kg káposzta (fehér)

1 csomag vajas tészta