Kakaspörkölt bográcsban

Köztudott, hogy bográcsban főzni mindenki maga tud a legjobban, a másik csak kontár :-))) Mi először zsírral (általában a kakas saját zsírjával) kikenjük a bográcsot, majd beletesszük a csontos részeket (lába, háta), majd a kétfelé vágott combokat, mellet, szárnyát. A nyaka a fejjel és taréjjal, illetve a férfiassága sem maradhat ki. Erre tesszük az előre megpirított hagymát, amiben már a fűszerpaprika is benne van. Sózzuk, borsozzuk, majd felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Lassú tűzön, 2-3 órát rotyogtatjuk. Kb. fél órával azelőtt hogy jó lenne, hozzáadjuk a cikkekre vágott paradicsomot és paprikákat. Természetesen nokedli és tejfölös uborkasaláta illik mellé.

1 csipet tengeri só

3 gerezd fokhagyma

2 darab paradicsom

3 darab vöröshagyma

1 csipet őrölt fekete bors

1 dl száraz vörösbor

3 kanál őrölt pirospaprika

1 darab csípős zöldpaprika

4 kg egész kakas (tanyasi)