Kakaós szelet barackkal

A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Egy sütőformát vajjal kikenünk, és liszttel megszórunk. A tojásfehérjéket habbá verjük. A tojássárgáját 2 evőkanál cukorral habosra keverjük. A lisztet, az étkezési keményítőt és a kakaót összekeverünk, majd a krémbe szitáljuk. Hozzáadjuk a tojásfehérjehabot és a kockára vágott barackot. A tésztát a sütőpapírra kenjük. Sütőben, 180 fokon, kb. 20 percig sütjük.

4 dkg finomliszt

1 csipet sütőpor

6 kanál kristálycukor

6 darab tojás

4 kanál kakaópor

6 darab tojás

3 dkg keményítő

15 dkg aszalt barack