Kakaós csiga

Kevés langyos tejben, pici cukorral felfuttatjuk az élesztőt. Közben a lisztet elkeverjük a cukorral, sóval, az olajjal. Hozzákeverjük a kovászt és apránként a maradék tejet. Addig dagasztjuk, míg el nem válik az edény falától. Megkelesztjük. A tésztát elfelezzük, kinyújtjuk, megkenjük olajjal, rászórjuk a cukrozott kakaóport. Feltekerjük és felszeletjük. Olajozott tepsibe téve, előmelegített sütőben megsütjük. A másik adag tésztát is ugyanígy elkészítjük. Ha nagyobb csigákat szeretnénk, akkor a tésztát ne válasszuk ketté. Kenyérsütőgép dagasztó programján is összekeverhető a tészta, a következő módon: a langyos tejet az üstbe tesszük, bele az olajat, a lisztet, szélére a sót, a liszt közepébe a cukrot és az összemorzsolt élesztőt. A 1,5 órás dagasztó programot elindítjuk és dagasztjuk-kelesztjük. A továbbiakban úgy járunk el, mint fent.

1 mk tengeri só

75 dkg finomliszt

4½ dl tej

6 kanál kristálycukor

1½ dl étolaj

6 dkg élesztő